congelación

sustantivo femenino
1 FÍSICA Transformación de un líquido en sólido por acción de las bajas temperaturas.
2 ECONOMÍA Proceso por el cual, mediante intervención estatal, una variable económica permanece sin modificación, como los salarios o el precio de los artículos de primera necesidad.
3 ECONOMÍA Inactivación provisional de los saldos o créditos de una cuenta bancaria por mandato de la autoridad competente.
4 INDUSTRIA Sometimiento de un alimento al frío para procurar una conservación prolongada, frenando los procesos enzimáticos.
5 CONSTRUCCIÓN, MINERÍA Procedimiento por el que se solidifica el agua que se encuentra en las grietas de una galería o excavación.

FRASEOLOGÍA
congelación de fotogramas CINE Técnica que consiste en parar el movimiento de una escena como si se tratara de una fotografía.

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congelación f. Acción de congelar[se]: ‘La congelación de los alimentos’.

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congelación. (Del lat. congelatĭo, -ōnis). f. Acción y efecto de congelar.

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femenino Acción y efecto de congelar o congelarse.
MEDICINA Trastorno general o local, que se observa en el cuerpo a consecuencia de la exposición prolongada al frío intenso.
TERMOLOGÍA Paso del agua y disoluciones acuosas al estado sólido debido a la disminución de la temperatura o/y presión. (V. solidificación y punto triple).
punto de congelación Temperatura a la que permanecen en equilibrio los estados sólido y líquido de una sustancia a determinada presión.

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Congelamiento de tejidos vivos, en climas bajo el punto de congelación, por pérdidas tales de calor que se forma hielo.

El viento fuerte, la piel húmeda, las ropas ajustadas y el uso de alcohol aumentan el riesgo de congelación. El daño celular, la deshidratación tisular y la hipoxia producida por el congelamiento y el deshielo pueden causar alteraciones en las células sanguíneas, coagulación en los capilares y gangrena. Los ortejos, dedos, orejas y nariz se afectan habitualmente primero, poniéndose fríos, duros, blancos o exangües. La ausencia de dolor es peligrosa. La temperatura central debe casi normalizarse antes de deshelar con rapidez la parte congelada en agua caliente (bajo 46 °C [115 °F]). Se recomiendan inyecciones de refuerzo de toxoide tetánico. El pronóstico es mejor si la congelación es breve, si se logra deshelar por recalentamiento rápido y si se forman precozmente grandes ampollas que se extienden hasta el extremo de la parte afectada. Los tejidos que vuelven a congelarse después de haber sido deshelados casi siempre deben amputarse. Las partes afectadas se tornan más susceptibles a las recidivas. La congelación se previene mejor usando vestimentas secas, en capas, sueltas y manteniéndose alerta. See also hipotermia.

Enciclopedia Universal. 2012.

Sinónimos:

Antónimos:

Mira otros diccionarios:

  • congelación — sustantivo femenino 1. Transformación de un líquido en sólido por efecto del frío: La congelación del agua de las tuberías las ha reventado. 2. Acción y resultado de someter una sustancia a temperaturas tan bajas que la parte líquida quede helada …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • congelación — f. patol. Conjunto de alteraciones generales o localizadas que se producen en el organismo a causa del frío. La parte congelada sufre, en primer lugar, una detención de la circulación sanguínea y se vuelve insensible; si la situación se prolonga …   Diccionario médico

  • congelación — (Del lat. congelatĭo, ōnis). f. Acción y efecto de congelar …   Diccionario de la lengua española

  • Congelación — La congelación de alimentos es una forma de conservación que se basa en la solidificación del agua contenida en éstos. Por ello uno de los factores a tener en cuenta en el proceso de congelación es el contenido de agua del producto. En función de …   Wikipedia Español

  • congelación — {{#}}{{LM C09899}}{{〓}} {{SynC10137}} {{[}}congelación{{]}} ‹con·ge·la·ción› {{《}}▍ s.f.{{》}} {{<}}1{{>}} Conversión en sólido de un líquido por efecto del frío: • La congelación del agua se produce a cero grados centígrados.{{○}} {{<}}2{{>}}… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • congelación — s f 1 Acto de congelar algo: congelación de alimentos, congelación de rentas, congelación de las pláticas 2 Punto de congelación Temperatura a la que se congela un líquido …   Español en México

  • congelación — Detención del curso o del desarrollo normal de un proceso …   Diccionario español de neologismos

  • congelación — Sinónimos: ■ congelamiento, enfriamiento, heladura, hibernación, aterimiento, entumecimiento Antónimos: ■ descongelación …   Diccionario de sinónimos y antónimos

  • Congelación atmosférica — Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada, como revistas especializadas, monografías, prensa diaria o páginas de Internet fidedignas. Puedes añadirlas así o avisar …   Wikipedia Español

  • Congelación (alimentos) — Básicamente podemos decir que la materia orgánica se compone de agua y de materia seca. Cuando congelamos un alimento, sólo se congela el agua que contiene, por ello uno de los factores a tener en cuenta en el proceso de congelación es el… …   Enciclopedia Universal

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